Ingrediente si Mod de preparare :
Blat :
8 albuse se bat spuma cu 8 linguri zahar tos. Se adauga pe rand 8 galbenuse, 8 linguri nuca macinata, 2 linguri faina si facultativ 1 lingura pesmet
Crant :
5 linguri zahar se caramelizeaza cu 200 gr. nuca taiata. Se golesc pe o farfurie unsa cu unt si dupa racire se zdrobesc.
Crema :
5 oua intregi batute cu 250 gr. zahar se fierb pe abur pana se ingroasa; se adauga 20 gr ciocolata si o lingurita de ness
Separat se freaca 250 gr. unt ( depreferinta 85% grasime) si se amesteca treptat cu crema racita
Montare :
Blatul se taie in 3 parti egale pe lungime, se insiropeaza cu sirop facut din zahar + apa + vanilie si se umple cu crema. Se poate decora cu frisca.
