Sufleu de dovlecei

  Ingrediente :  3-4 dovlecei ,2 linguri de faina ,3 linguri de ulei ,3 oua ,150 ml lapte ,sare ,piper ,vegeta ,150-200 g cascaval  (telemea ) , o legatura de marar verde .



        Mod  preparare :Se curata dovleceii de coaja  ,se taie in bucati potrivite si se oparesc in apa clocotita cu sare dupa aceea se scurg si se pun inr-un vas cu o lingura de unt sau ulei si se tin putin pe foc pana se evapora toata apa din ei .
       Se prepara un sos alb .Se pun 2 linguri  de faina intr-un vas in care am incins restul de ulei sau 2 linguri de unt dupa preferinta  , se amesteca fara sa se rumeneasca ,apoi se sting cu lapte .Se lasa sosul sa fiarba incet  pana se ingroasa si se desprinde de pe cratita .
       Cand s-a racit  se adauga 2 -3 linguri de cascaval ras sau branza rasa , mararul tocat fin  ,3 galbenusuri  adaugate pe rand  apoi  albusurile  batute  spuma .Se condimenteaza  ,se toarna  peste  dovlecei ,iar deasupra se rade cascaval sau branza din belsug .Se dau la cuptor aproximativ 45 minute .