Ingrediente : 3-4 pastravi ,300 g ciuperci ,patrunjel verde tocat ,1 pahar de vin alb ,2-3 linguri de unt (ulei) , o lamaie ,sare , piper , o lingurita rasa de boia ,o lingura de faina alba si 2-3 linguri de malai.
Pestele curatat se condimenteaza cu sare si piper si se lasa cateva minute .Ciupercile taiate feliute subtiri se pun cu o lingura de unt (sau ulei ) la calit .Se condimenteaza si se lasa sa se inmoaie bine ,se adauga verdeata si vinul .Se lasa la fiert pana scade toata apa .Faina de malai se amesteca cu cea alba in care punem si boiaua si piper.Pestele se tavalesc in acest amestec si se prajesc in unt (ulei )Cand sunt gata se stoarce deasupra lor zeama de lamaie si se servesc cu ciuperci .