Ingrediente: 1 ciolan afumat ,o ceapa ,o legatura de tarhon ,2 - 3 linguri de orez ,un ou ,un morcov ,un patrunjel ,o felie de telina , 100 ml smantana sare , piper ,vegeta , otet .
Se pune la fiert in apa rece ciolanul curatat si spalat pana cand se desface carnea de pe os.Se scoate carnea si se dezoseaza si se pune inapoi in oala impreuna cu zarzavaturile si ceapa taiate cubulete .Se pune si orezul spalat si tarhonul tocat marunt si se lasa la fiert cam 25 de minute .Ciorba se drege cu un ou batut cu smantana .Se condimenteaza si se adauga otet dupa gust .
